Non classifié(e)
La Cité des Climats et vins de Bourgogne, porte-parole du Bourgogne et de la Bourgogne !
Le projet était dans les esprits depuis quelques temps mais c’est bien l’inscription par l’UNESCO des Climats de Bourgogne sur la liste du patrimoine mondial en 2015 qui a véritablement impulsé le projet. Trois lieux représentatifs du vignoble bourguignon accueillent trois centres d’interprétation Œnotouristiques possédant chacun son identité et ses spécificités.
Trois lieux mais un but unique : promouvoir et faire rayonner la culture de la viticulture bourguignonne à travers des expériences immersives, sensorielles, du partage et de convivialité et bien sûr des dégustations.
Chablis, Écho de l’héritage monastique
A Chablis, les moines cisterciens seraient fiers de constater que leur cellier historique du Petit Pontigny reste consacré à la valorisation du vignoble et des vins du nord de la Bourgogne : Chablisien, Grand Auxerrois (regroupant les vignobles de l’Auxerrois, du Tonnerrois, du Vézelien et du Jovinien) et Châtillonnais. Ce sont près de dix siècles d’histoire qui accompagnent cette visite.
Au rythme des strates matérielles et immatérielles qui composent la scénographie du parcours, c’est une véritable immersion progressive autour des 5 sens qui s’offre au visiteur.
Parcours de visite : environ 45 minutes
Tarif : 9 € par personne incluant 2 verres de dégustation.
Extérieur Chablis – © Correia Architectes – Emmanuel Correia
Hébergement à Chablis : l’Hostellerie des Clos
Ancien Clos des hospices de Chablis et idéalement située au cœur du village, l’Hostellerie des Clos est l’étape idéale pour découvrir cette partie du vignoble bourguignon. Le cadre douillet sur les bords de la rivière Le Serein, l’accès au spa et à l’espace bien-être ainsi qu’une cuisine bistronomique bourguignonne sont au rendez-vous.
26 chambres à partir de 101 €.
Beaune, Capitale des Vins de Bourogne
À l’entrée de la ville, le bâtiment écoresponsable accueille le principal centre d’interprétation des Climats du vignoble de Bourgogne. Cette Cité incarne ici l’histoire, les savoir-faire et le patrimoine de la Bourgogne viticole tout entière : Chablis et Grand Auxerrois, Châtillonnais, Côte de Nuits et Hautes Côtes de Nuits, Côte de Beaune et Hautes Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise et Côtes du Couchois, Mâconnais.
Le périple symbolique débute dans les profondeurs de la mer originelle, dans une semi-pénombre, puis emmène à la lumière des étages jusqu’à la terrasse panoramique offrant une vue spectaculaire sur la côte viticole.
Parcours de visite : 1H30 environ
Tarif : 14 € par personne incluant 2 verres de dégustation.
Cité des Climats et vins-Beaune nuit ©Siz-Ix Architectes
Hébergement à Beaune : Hôtel-restaurant Kyriad Prestige Le Panorama
A deux pas des célèbres Hospices de Beaune, des nombreuses caves prestigieuses et en plein cœur du vignoble beaunois, l’hôtel-restaurant allie harmonieusement styles contemporain et traditionnel. Et pour une totale immersion dans l’univers de la vigne, optez pour une escapade « wine-tour » en Van Volkswagen.
69 chambres – A partir de 76 € – Wine tour en van à partir de 299 € pour 2 personnes
Mâcon, Berceau du Chardonnay
S’élançant vers le ciel, c’est bien une vis de pressoir résolument contemporaine qui surplombe la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Mâcon. Elle se dresse comme un phare sur les bords de Saône, bien visible des plaisanciers qui y naviguent, comme des automobilistes.
Cette Cité est la porte d’entrée des vignobles du sud de la Bourgogne, elle développe plus spécifiquement l’histoire et la présentation du territoire des vins du Mâconnais, de la Côte Chalonnaise et des Côtes du Couchois. Le promontoire « totem » et ses 14 mètres d’altitude offrent une vue exceptionnelle sur la Saône et une partie de la ville et invite à poursuivre l’expérience dans les vignes toutes proches.
Parcours de visite : environ 45 minutes
Tarif : 9 € par personne incluant 2 verres de dégustation
Cité à Mâcon – Vue face © RBC Architecture
Hébergement à Mâcon : Hôtel & Spa Panorama 360
Situé dans l’hyper centre de Mâcon, l’hôtel a conservé l’esthétique, le cachet et la noblesse architecturale du bâtiment construit il y a plus de 100 ans. La décoration intérieure est toutefois contemporaine. Le petit plus : Le Skybar « le 360 » situé sur les toits du complexe offre une vue panoramique sur la ville de Mâcon, la Saône et le Mont-Blanc. Une piscine chauffée et un espace santé complètent cette offre.
69 chambres – A partir de 98 €
Contact :
Marie-Hélène VERNEREY
mh.vernerey@bfctourisme.com
Tél. +33 (0)3 81 25 08 12 – GSM +33 (0)6 32 03 74 76