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Les nouvelles tables du Gourmet aux Galeries Lafayette
Créatrice d’émotions et de sensations, promesse de moments de convivialité, la cuisine en a pour tous les goûts : elle dépayse les voyageurs qui explorent le monde grâce à leurs papilles, ravit les nostalgiques en quête de leur madeleine de Proust ou fascine les avant-gardistes qui plébiscitent les alliances modernes et audacieuses.
Des aspirations que l’on retrouve aujourd’hui réunies au magasin Gourmet des Galeries Lafayette. Lieu des dernières tendances, le grand magasin parisien donne rendez-vous au premier étage pour découvrir une scène culinaire complètement inédite dans un espace de 1000m2 au décor inspiré des grandes brasseries.
Le Gourmet devient le grand théâtre de la cuisine où 7 chefs influents, signatures de talent, imaginent saisons après saisons expériences et plaisirs inédits. 7 restaurants, des recettes audacieuses inspirées par la cuisine végétale, asiatique, latino, américaine, méditerranéenne et française, le tout complété par un bar à la carte des vins signée des plus grands sommeliers.
BAGNARD par Yoni SAADA
Lancée en 2014, l’aventure Bagnard imaginée par le chef Yoni Saada, ex-Top Chef 2013, et son épouse Alexandra, devient en quelques mois la cantine méditerranéenne de référence. Pour la première fois de son histoire, Bagnard réalise le rêve d’enfant de Yoni Saada en s’exportant aux Galeries Lafayette Gourmet. Une déclinaison façon bistrot, pensée pour accueillir 82 convives, à l’ambiance conviviale et généreuse, et dont le décor mis en scène par l’agence d’architecture d’intérieur Notoire, mise sur l’authenticité.
Bagnard @ Lisa Klein Michel
À la carte de Bagnard, le chef revisite ses classiques. Le pan-bagnat se dévoile autour d’une recette exclusive au poulet grillé façon shawarma, le houmous s’offre une version inédite au praliné, le tartare se pimente d’une recette au thon, à l’harissa et à la truffe, et le dessert sundae régale toutes les générations autour de son caramel à la pistache et à la fleur d’oranger.
YORA par José ARIAS
Yora emmène en immersion totale en Amérique du Sud. Destination le Pérou, régulièrement nommé « capitale mondiale de la gastronomie », à la découverte de la cuisine solaire et métissée signée José Arias, le chef du restaurant péruvien Villa Mikuna (Paris 9ème). Inspiré par l’Amazonie péruvienne, de Cuzco à Madre de Dios, il revisite avec modernité les traditionnels ceviche à la mode bowl, et régale avec sa version du tiradito, un plat à base de poisson cru, coupé en forme de sashimi, symbole du mariage de saveurs entre la cuisine latine et japonaise.
Yora @Lisa Klein Michel
Yora s’inspire des cultures et traditions péruviennes pour composer un décor dépaysant, à l’esprit graphique et ethnique. Sur fond de musique latino, l’espace de 60 places sert à toutes les heures et reçoit à son Bar. Le meilleur endroit pour goûter aux jus vitaminés et détox, déclinés aux fruits de la passion, au maracuja (aussi appelé grenadille) ou à la chica morada, le fameux « cocktail des Incas ».
DUCLOT, Le Bar de la Cave
C’est le nouveau rendez-vous des amateurs de vins. Au 1er étage des Galeries Lafayette Gourmet, Duclot, marchand de grands vins, ouvre désormais Le Bar de La Cave, un comptoir où venir découvrir une sélection exceptionnelle de 3 500 vins, champagnes et spiritueux. Imaginé dans un style authentique, industriel et élégant, Le Bar offre 12 places privilégiées au cœur de La Cave.
Le Bar de la Cave @ Lisa Klein Michel
La carte fait déguster les plus grands vins du bordelais, les signatures comme les révélations, inclut des pépites de la vallée du Rhône, de la Bourgogne, la Loire, l’Alsace et du Jura, et une sélection de vins du monde. Les références en whisky, cognac et gin sont proposées avec, à l’honneur, les meilleurs producteurs du made in France.
Animé par une équipe de vendeurs-sommeliers passionnés et de vignerons invités, Le Bar de La Cave organise régulièrement des dégustations et des master classes pour mieux s’immerger dans l’univers passionnant du vin.
Contact :
Mme Sveta Chêne
International Sales Manager
